Griekse boerensalade

Met de rest van de komkommer wat over is van het maken van de tzatziki gaan we een salade maken. Wat hebben we nodig;

• komkommer
• 3 tomaten
• een ui
• feta
• olijfolie
• peper en zout

Ontdoe de komkommer van zijn jasje (schil) en hak deze aan grove stukken. Doe daar ook 3 grof gesneden tomaten bij. Verwijder wel het harde kroontje van de tomaat. Snij een ui in dunne ringen. Doe deze allemaal in een kom met wat peper en zout. Hussel deze dat het ietsjes door elkaar zit. Snij een stuk feta in plakken en garneer de salade met de kaas. Sprenkel wat olijfolie over de salade en je hebt een heerlijke Griekse boerensalade.